Where South-America meets Asia

Witte Wijn

Masseria Pietrosa, Salento IGP Bianco 2019 € 22,50 | € 4,50
Puglia is gelegen in San Marzano. De wijnen worden gemaakt door Filippo Baccalaro en zijn typerend voor de terroir. De uitmonstering van de wijnen is zeer stijlvol!
Druivenras: Malvasia Bianco en Sauvignon Blanc.
Intense aroma's van rijpe peren, passievruchten en mandarijnen. Een aangename, verfrissende wijn.

Passerina IGP 'Dione Poderj', Di Camillo, '20 € 24,50 | € 4,95
De fijnproever die van fruitige, elegante smaken houdt gaat hier absoluut blij van worden. Ongekend goede prijs/kwaliteitverhouding van 100% Passerina druiven.

Le 5 Lune Vino Spumante Cococciola Extra Dry, Di Camillo € 27,50 | € 5,50
Witte mousserende wijn van de Cococciala druif. Frisse bloemige aroma's. Fruitige, sappig en fris op de tong. Voordelig alternatief voor een mooie Champagne of Prosecco Spumante.

Radio Boka Verdejo € 22,50 | € 4,50
De druiven worden 's nachts machinaal geoogst om op deze manier de natuurlijke zuurgraad en aromatische karakters te behouden. Daarna worden ze langzaam pneumatisch geperst.
Deze prachtige witte wijn bestaat voor 100% uit Verdejo druiven.
Lichtgele kleur met gouden-groene hints. Betoverende aroma's van citroen bloesem, rijpe appels, hints van perzik en mooie mineralen. Het palet biedt een energieke combinatie van fruit en mineralen. Een frisse wijn met een verfrissende zuurgraad in de afdronk.

Just Fucking Good White Wine Organic Neleman € 24,50
Vier druivensoorten: Verdil, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc. Opgevoed op nieuw Frans eiken.
Volle, krachtige en vooral kruidige wijn met veel rijp tropisch fruit, kaneel en nootmuskaat, vleugje vanille van het hout, met een zachte, en romige afdronk.

Sebastiani North Coast chardonnay 2019 € 24,50
Na de persing wordt de helft van het sap vergist op eikenhout en ondergaat ook een malolactische gisting. Dit zorgt voor de omzetting van het scherpe appelzuur naar zachter melkzuur, en geeft de wijn een romig karakter mee. De andere helft wordt op lage temperatuur vergist in RVS tanks om maximale frisheid te behouden. Na de gisting rijpt de wijn 7 maanden in eikenhouten vaten, een mix van Frans, Hongaars en Amerikaans eiken. Licht goudgeel, Geur van Citrus, rode grapefruit, nectarine, vanille.
Verkwikkende wijn, vol van smaak met tonen van grapefruit, perzik en appel.

Pecorino IGP ‘Rocca Antica’, Di Camillo, ’20 € 24,50
Wijn die hetzelfde heet als een kaassoort. Maar in dit geval heet de druif Pecorino.
Deze druif is authentiek voor de Abruzzen en maakt een karaktervolle en prettig verrassende witte wijn (12%).

Bianco 'Nescio Nomen', Di Camillo € 26,50
De Nescio Nomen laat u de Trebbiano barrique snel vergeten. Wat een wijn!!! Ga er rustig voor zitten en ontdek bijzondere aromas en volle smaken. 14%. Unieke melange van 50% Pecorino, 30% Pinot Grigio en 20% Falanghina.

Rode Wijn

Masseria Pietrosa, Puglia IGT Negroamaro € 22,50 | € 4,50
Masseria Pietrosa in Puglia is gelegen in San Marzano en werd in 1962 opgericht. De wijnen worden gemaakt door Filippo Baccalaro en zijn typerend voor de ter roir.
De oogst geschiedt volledig manueel eind september.
Thermogecontroleerde schilinweking, waarna fermentatie in roestvrijstalen vaten. Druivenras: 100% Negroamaro
De wijn heeft een intens aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm.
De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk.

Nero d’Avola IGT ‘Rocca Antica’, Di Camillo, ’15 € 24,50 | € 4,95
Krachtige, ronde rode wijn uit Sicilia (13%), goede structuur, aroma van rijp fruit and specerijen, wild en div. kazen.

Just Fucking Good Red Wine Organic Neleman € 28,50
Marselan druif, een kruising tussen cabernet sauvignon en grenache en opgevoed op nieuw Frans eiken. Deze wijn heeft een bijzonder label en een bijzondere naam, ontworpen door een jonge designer met een knipoog naar zijn gedachten over wijn. Er wordt veel geschreven over wijn, moeilijk gedaan over wijn, dit is zoals hij het ziet: Just Fucking Good Wine en niets anders!
Volle aanzet van rijpe, zwarte bessen, pruimen, kruiden, drop en een rokerige vanilletoets van de houtlagering. Frisse zuren, rijpe tannine.

Nero d’Avola IGT Barrique ‘Rocca Antica’, Di Camillo, ’15 € 28,50
Dit is de houtgelagerde variant van de eerdergenoemde Nero d'Avola. Een eerste fruitige indruk wordt afgerond met een met volle smaken en langdurige afdronk. Slechts lichte tannines die wegvallen zodra je er wat bij eet.

Montepulciano d'Abruzzo DOC ‘Contessa Camilla’, Di Camillo, '15 € 28,50
Vrij stevige goedgemaakte rode wijn (13%) heeft door houtrijping zijn karakteristieke smaak gekregen. Een fantastische wijn voor de enigszins ervaren proever.

Zenato Ripassa Della Valpolicella € 35,00
De Ripassa is het kleine broertje van het vlaggenschip van de streek, de Amarone. Men bedacht dit concept toen door de grote vraag naar Amarone de prijzen van deze wijn de pan uit rezen.
Amarone krijgt zijn enorme concentratie door de druiven te laten indrogen. Voor Ripassa gebruikt men een deel van deze most en een deel vers geoogste ‘gewone’ Valpolicella, dit laat men dan samen opnieuw vergisten waarna de wijn nog 18 tot 24 maanden op houten vaten verder rijpt.
De wijn is een blend van Corvina, Rondinella en Oseleta.
Een mooie, diepe robijnrode kleur en een intense en elegante neus van pruimen, mokka, gekonfijte vijgen, zoete specerijen en een vleugje cacao. Mooie balans en fluweelzacht met een mooie structuur. Een verbluffend lekker glas!

Rosé

Mad Provence € 4,75
De wijnen worden volgens het Terra-Vitis principe geproduceerd, met respect voor natuur, milieu en mensen. De druiven worden 's nachts handmatig geoogst, onder optimale (koele) omstandigheden. Daarna worden de druiven geselecteerd door een hypermodern systeem. Dit bijzonder waardevolle systeem scant elke druif individueel en sorteert deze dan aan de hand van de vooraf vastgestelde criteria. Een betere manier om te sorteren op alleen de beste druiven bestaat niet, en wordt alleen gebruikt door een paar topproducenten van beroemde Grand Cru Classé Chateaus in Bordeaux. Deze Rosé wordt gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah druiven.

Het resultaat is een schitterende zalmkleurige Rosé. Hij valt op door zijn finesse en subtiliteit. Geraffineerde aroma's van kleine rode vruchten, aardbeien, frambozen en kersen met overwegend passievrucht. Aangenaam droog, elegant, zeer verfijnd en uitnodigend in smaak.